Mukavaa keskiviikko päivää kaikille lukijoilleni! Täällä päin ollaan tänään oltu jo hieman jouluisissa tunnelmissa, leivoin nimittäin tämän vuoden ensimmäiset piparit. <3 Blogissani on jo useampikin piparien ohje tarjolla, mutta tässä olisi vielä yksi ja omasta mielestäni tähän mennessä paras kaikista!

 

 

 

Ruskeat piparit

 

200g siirappia

180g sokeria

250g voita

10g kanelia

n. 4g inkivääriä

6g neilikkaa

ripaus pomeranssia

2,5g suolaa

2 munaa

12,5g soodaa

650g vehnäjauhoja

 

 

Kiehauta siirappi, voi, sokeri ja kaikki mausteet kattilassa. Anna seoksen jäähtyä! Lisää jäähtyneeseen seokseen munat sekä keskenään sekoiteut sooda ja vehnäjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Laita peitettynä jääkaappiin ainakin vuorokaudeksi, jotta taikina kerkiää kovettua tarpeeksi.

Leivo taikinasta pipareita. Paista 190 asteessa, kunnes piparit ovat kauniin kullanruskeita (n.5-7min).

Tarjoa piparit joko aivan sellaisenaan tai koristele jäähtyneet piparit haluammallasi tavalla. Itse käytin pieniä suklaakaramellejä, nonparellejä ja valkuaispikeeriä, johon löytyy ohje täältä aikaisemmin julkaisemastani piparkakku artikkelistani: http://reseptinarakkaus.vuodatus.net/lue/2014/12/siirappipiparkakut .