maanantai, 4. syyskuu 2017

Töissä tehtyä!

Heippa! Laittelen alle kuvakollaasia kakuista, joita töissä olen tehnyt. Olen saanut toteuttaa itseäni monella tavalla, mistä olen kiitollinen. 

 

18155211_10208701343358206_1524269205_n.18191492_10208701343678214_1755230679_n.18155640_10208701347638313_1865555899_n.18190926_10208701348998347_1608993230_n.18217540_10208701355118500_1648863370_n.18197220_10208701346558286_2053558603_n.18217626_10208701346278279_1410831945_n.18143153_10208701351998422_1806741139_n.

keskiviikko, 12. heinäkuu 2017

Mokkapalakakku

Tämän kyseisen kakun tein rakkaalle veljelleni synttärikakuksi. <3 Ja kylläpä mokkapalat maistuvat myös kakun muodossa aivan yhtä hyvälle ellei jopa paremmalle.

 

 

1.jpg

 

 

Mokkapalakakku

 

Pohja

4 munaa

2dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1dl tummaa kaakaojauhetta

1,5tl leivinjauhetta

150g voita sulatettuna

1,5dl maitoa tai vispikermaa

 

Täyte ja kuorrutus

6dl tomusokeria

3rkl tummaa kaakaojauhetta

3tl vaniljasokeria

75g voita sulatettuna

6rkl vahvaa kahvia

 

 

Vatkaa munat ja sokeri keskenään vaaleksi, pysyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata voi. Sekoita kuivia aineita, voisulaa ja maitoa vuorotellen muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kun taikinan on ihanan tasaista, niin kaada se joko kokonaan voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 30-45 minuuttia tai paista taikina kolmessa osassa levy kerrallaan (yksi levy noin 15min/175 asteessa).

Valmista täyte ja kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään tasaiseksi seokseksi. Kokoa kakku, kostuta halutessasi kahvilla. Kostuttaminen ei kuitenkaan ole välttämätöntä, koska mokkapala pohja on muutenkin mehevää.

Koristele haluamallasi tavalla!

 

 

2.jpg

keskiviikko, 12. heinäkuu 2017

Sitruuna-murujälkiruokamalja

Heippa taas pitkästä aikaa! Tämä kyseinen resepti on myös kokonaan itse kehittelemäni ja sopii täydellisesti vaikka kesäisien grilli-iltojen raikkaaksi jälkiruuaksi, sitruuna-murujälkiruokamalja räjäyttää varmasti makuhermosi. <3 <3 <3

 

 

18643859_10208905362698562_381287457_n.j

18643571_10208905345898142_1365721002_n.

 

 

Sitruuna-murujälkiruokamalja

(4 jälkiruokamaljaa)

 

200g maustamatonta tuorejuustoa

1prk (200g) Sitruuna -rahkaa

1prk (2dl) vispikermaa

3 liivatetta + nestettä (esim. sitruunamehua tai vettä)

2 sitruunaa (2 sitruunan mehu ja 1 sitruunan raastettu kuori)

100g valkosuklaata

sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan

 

1pkt Bastonge -keksejä

 

 

Sekoita keskenään tuorejuusto ja rahka. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää se vatkaten tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon.

Liota liivatteita kylmässä vedessä noin kymmenen minuuttia ja liuota ne sitten kuumaan sitruunamehuun. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää massan joukkoon myös sitruunan raastettu kuori. Kääntele kermavaahto viimeisenä massan joukkoon. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Murskaa keksejä ja kokoa jälkiruoka kerroksittain jälkiruokamaljoihin, nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Koristele jälkiruoka mieleiseksi!

 

 

18643634_10208905342498057_276645089_n.j

18643622_10208905354258351_684145708_n.j

 

 

Ihanaa kesää kaikille! <3

 

tiistai, 23. toukokuu 2017

Vadelma-suklaajuustokakku

Tämän kevään äitienpäiväksi kehittelin aivan oman reseptin äitienpäiväkakkuihin ja kokemuksen mukaan kaikki parhaimmat reseptit syntyvät vasta, kun alkaa tekemään ja kokeilemaan. Tämmöiset vadelma-suklaajuustokakut syntyivät molemmille sekä omalle että miehen äidille maisteltaviksi.

 

 

21%20%281%29.jpg

27.jpg

 

 

Vadelma-suklaajuustokakku

 

Pohja:

200g keksejä (esim. digestive, kaura)

n.60g voita

 

Suklaatäyte:

400g vanilja -tuorejuustoa

3dl kermaa

200g tummaa suklaata

3 liivatetta + nestettä

sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan

 

Vadelmatäyte:

400g vadelma -tuorejuustoa

3dl kermaa

n. 300g vadelmia

4 liivatetta + nestettä

sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan

 

Koristeluun: 

vadelmia

suklaata

kermavaahtoa värjättynä jne.

 

 

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi keksimurun joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Muista laittaa leivinpaperi vuoan pohjalle ennen pohjan painelemista.

Valmista suklaatäyte notkistamalla vanilja -tuorejuusto ja vatkaamalla sulatettu suklaa sen joukkoon. Liuota kylmässä vedessä pehmenneet liivatteet pieneen määrään kuumaa nestettä ja kaada hieman jäähtyneenä ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseoksem joukkoon koko ajan sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se käännellen massan joukkoon. Mausta täytemassa sokereilla. Kaada suklaatäyte keksipohjan päälle vuokaan ja nosta se hyytymään hetkeksi kylmään.

Valmista vadelmatäyte samaan tapaan kuin suklaatäyte, mutta keitä reilut puolet vadelmista soseeksi ja säästä loput laitettavaksi kakun sisälle. Kun suklaakerros on hyytynyt tarpeeksi, niin asettele vadelmat kakun keskelle ja kaada vadelmatäyte sitten suklaakerroksen ja vadelmien päälle.

Nosta kakku hyytymään jääkaappin ainakin neljäksi tunniksi. Irrota vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.

 

Kyllä oli muuten hyvvee, molemmat äidit tykkäsivät. Vadelman ja suklaan liitto toimii aina! <3 <3 <3

 

23.jpg29.jpg

torstai, 27. huhtikuu 2017

Trooppinen juustokakku

Pääsiäiseksi leivoin ihanan keväistä trooppista juustokakkua, nam nam. Olipa se hyvvee! <3 <3 <3

 

18155620_10208701002469684_1407394806_n.

 

 

Trooppinen juustokakku

Pohja: 

225g digestive -keksejä

50g voita/margariinia sulatettuna

 

Täyte:

4dl kermaa vaahdotettuna

1prk (250g) mangorahkaa

200g appelsiinituorejuustoa

250g trooppista hedelmä -sosetta

100g mangososetta

1,5rkl vaniljasokeria

1dl sokeria

6 liivatetta

2,5rkl hedelmämehua (appelsiini-mango)/vettä

 

Kiille hommeli:

3dl appelsiini-mangomehua

1,5dl hyytelösokeria

 

Koristeluun:

suklaata

marenkeja

pääsiäisnamuja

hopeakuulia

 

 

Murskaa keksit ja sekoita keksimuru sulatetun rasvan joukkoon. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerroksesksi. Muista vuorata vuoan pohja leivinpaperilla.

Aloita täytteen valmistaminen vatkaamalla kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Notkista tuorejuusto ja yhdistä se sitten mangorahkaan. Lisää sitten tuorejuusto-rahkaseokseen hedelmäsoseet sekä vaniljasokeri. Sulata kylmässä vedessä lionneet liivatteet hedelmämehuun tai veteen ja jäähdytä seos. Lisää sitten jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytemassan joukkoon koko ajan sekoittaen. Kääntele viimeisenä joukkoon kermavaahto. Sekoita täyte tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle vuokaan. Anna kakun hyytyä ainakin noin neljä tuntia jääkaapissa.

Kun kakku on hyytynyt jääkaapissa noin neljän tunnin ajan, valmista kiille. Mittaa kattilaan mehu ja hyytelösokeri, kuumenna seos kiehuvaksi, jotta sokeri liukenee täysin mehuun. Jäähdytä kiilleseos kädenlämpöiseksi ja kaada sitten lusikan kautta kakun päälle. Vetele veitsellä kevyesti, jotta myös hyytynyttä täytemassaa nousee jonkin verran pintaan muodostaen kakun pinnalle kauniin kuvion. Anna kiilteen jähmettyä rauhassa jääkaapin viileydessä.

Poista kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin koristelussa suklaata, pääsiäisnamuja, hopeakuulia ja itse tehtyjä marenkeja, joista tulee artikkeli tänne blogiini myöhemmin, kun joudan kirjoittelemaan!

 

18197947_10208701000629638_1738307966_n.