maanantai, 20. maaliskuu 2017

Täytekakku My Little Pony -teemalla

Reilu viikko sitten vietettiin pienen prinsessan 4-vuotis synttäreitä, toiveena synttärisankarilla oli kakku Pinkie Pie eli My Little Pony -teemalla. Täytteenä kakussa on vadelmamousse ja vadelmia.

 

17352588_10208401990514572_883399155_n%2

17351028_10208401999754803_1209651756_n.

 

 

Täytekakku My Little Pony -teemalla

 

Kakkupohja

6 munaa

2,5dl Siro sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1 - 1,5tl leivinjauhetta

punaista väriä

 

Kostutus

sokerivesi

 

Vadelmamousse

4dl vispikermaa

300g maustamatonta tuorejuustoa

3dl vadelmahilloa

6 liivatetta

sokeria ja vaniljasokeria

+ vadelmia

 

Kuorrutus

Kermavaahtoa vaaleanpunaisena ja valkoisena

 

Koristeet

Sokerimassasta

nonparelleja

 

 

 

Vatkaa munat ja sokeri keskenään kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti käännellen. Lisää viimeisenä punaista väriainetta, kunnes olet saavuttanut haluamasi sävyn. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi. Kaada valmis taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkupohjaa 175 asteessa 45-60 minuuttia.

Kumoa valmis pohja jäähtymään. Valmista kakkupohja mielellään jo edellisenä päivänä!

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan (kaksi täyteväliä).

Valmista vadelmamousse. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa tuorejuusto ja vadelmahillo keskenään tasaiseksi seokseksi. Liota liivaatteet kuumaan nesteeseen ja jäähdytä seos haaleaksi. Lisää jäähtynyt liivateseos vadelma-tuorejuustoseoksen joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se käännellen moussemassan joukkoon. Mausta tarvittaessa sokerilla ja vaniljasokerilla.

Kokoa kakku leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Varsinkin reunat kannatta vuorata niin, että leivinpaperi yltää reilusti vuoan reunojen yli, koska vuoan reunojen korkeus ei riitä kakun kasaamiseen. Aloita kakun kokoaminen asettamalla kakkulevy vuoan pohjalle, kostuta sokerivedellä. Kaada noin puolet moussesta kakkulevyn päälle, ripottele vadelmia moussen päälle. Aseta toinen kakkulevy vuokaan, kostuta, lisää mousse ja vadelmat. Laita viimeinen kakkulevy moussen päälle, kostuta ja nosta jääkaappiin hyytymään sekä tekeytymään. Kakun korkeutta voit säädellä välissä olevan moussen määrällä!

Kun mousset kakun välissä ovat hyytyneet, kuorruta kakku kermavaahdolla ja koristele kakku.

 

17410046_10208401991274591_1188045076_n.

17161076_10208291561313911_931865991_n.j

tiistai, 7. maaliskuu 2017

Lakka-vaniljakääretorttu

Oijoi, tämä kääretorttu pääsi heti ensimmäisen suupalan jälkeen lempparikääretortukseni. Suklaapohja ja sisälle vaniljakreemiä sekä itse keitettyä lakkahilloa. <3

 

DSCN5243.jpg

 

 

Lakka-vaniljakääretorttu

6 kananmunaa

2,25dl sokeria (Siro)

1,5rkl vehnäjauhoja

1,5dl perunajauhoja

3rkl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

 

Täyte

lakkahilloa

vaniljakreemiä (vaniljakreemijauhetta + vettä)

 

 

Vatkaa munat ja sokeri keskenään kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskeään ja siivilöi ne muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kun taikina on tasaista, levitä se leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa 6-8 minuuttia.

Ripottele leivinpaperin päälle Siro sokeria ja kumoa uunista tullut pohja suoraan sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista paistoleivinpaperi ja anna pohjan jäähtyä.

Valmista vaniljakreemi vaniljakreemijauheesta ja vedestä.

Lakkahilloon löydät blogistani täältä: https://reseptinarakkaus.vuodatus.net/lue/2014/09/lakkakakku

Levitä ensin lakkahillo jäähtyneelle torttupohjalle ja vaniljakreemiä tasainen kerros lakkahillon päälle. Rullaa torttu leivinpaperin avulla rullaksi. Nosta jääkaappin hetkeksi tekeytymään.

 

DSCN5236.jpg

DSCN5247.jpg

 

 

Herkuttele! <3

maanantai, 23. tammikuu 2017

Suklaa-appelsiinimousse

Nam nam, jos tykkäät edes vähän suklaan ja appelsiinin makuyhdistelmästä, niin tämä, jos mikä on sinun herkkusi. Aivan ihanaa! <3

 

DSCN5424.jpg

 

 

Suklaa-appelsiinimousse

 

2 liivatetta

0,5dl maitoa

80g Fazerin tummaa appelsiini -suklaata

1 kananmuna

1rkl sokeria

1,5dl kuohukermaa

1tl vaniljasokeria

 

 

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää pehmenneet liivatteet suklaaseokseen. Jäähdytä suklaa-liivateseosta ja lisää se muna-sokerivaahdon joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto varovasti käännellen moussen joukkoon. Annostele mousse kuppeihin ja nosta jääkaappiin jähmettymään ainkin kolmeksi tunniksi.

Nam nam! <3

 

DSCN5419.jpg

DSCN5420.jpg

maanantai, 23. tammikuu 2017

Täytekakku autoteemalla

Moikka kaikille lukijoilleni! Ensinnäkin pahoittelen, kun en ole kovin usein kerinnyt viime aikoina käymään blogissani. Minulla on ollut aika kiire. Päivitettävää tänne olisi paljon, ehkä vähitellen saisin kaikki tänne kirjoiteltua.

Nyt kuitenkin tämän artikkelin pääaiheeseen eli kummipoikani synttärikakkuun. Toiveena oli kakku auto -tai traktoriteemalla, kun automieshän se pieni ihanuus on. Aihe olikin jo arvattavissa, joten olin kerinnyt päässäni ideoimaan kakkua. Täytteinä kakussa on mansikka- ja lakkamousset.

 

16216107_10207964550538846_1549760190_n%

 

 

Täytekakku autoteemalla

 

Kakkupohja:

6 munaa

2,5dl sokeria (erikoishienoa)

2,5dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1,5tl leivinjauhetta

 

Kostutus:

sokerivesi

 

Mansikka- /lakkamousse:

2,5dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

2dl mansikkahilloa / 2dl lakkahilloa / tai jotain muuta hilloa oman maun mukaan

4 liivatetta

sokeria ja vaniljasokeria

 

Kuorrutus:

kermaa valkoisena ja vihreäksi värjättynä

 

Koristeet:

marsipaanista

 

 

Valmista kakkupohja vatkaamalla munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti käännellen muna-sokerivaahdon joukkoon. Kaada valmis taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkupohjaa 175 asteessa 45-60 minuuttia. Kakkupohja kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi.

Valmista kostutusvesi sekoittamalla vaniljasokeria ja vettä. Leikkaa kakkupohja neljään osaan (kolme täyteväliä).

Valmista mousset vatkaamalla kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto vatkaten kermavaahdon joukkoon. Lisää hillo moussen joukkoon. Liota kylmässä vedessä pehmenneet liivaatteet pieneen tilkkaan vettä. Kaada sitten jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen moussen joukkoon. Mausta mousset sokerilla ja vaniljasokerilla.

Kokoa kakku leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Vuorottele mansikka- ja lakkamousseja täyteväleissä. Kostuta kakku sokerivedellä. Toista moussea tämän kokoiseen kakkuun voi tehdä puolikkaan annokseen ja toista kokonaisen, koska kakussa on kolme täyteväliä. Kakkuun menee siis yhteensä noin 1,5 kertainen annos moussea. Kun olet täyttänyt kakun, niin nosta se jääkaappiin hyytymään yön yli.

Poista kakku vuoasta ja kuorruta sekä koristele.

 

16215981_10207964551618873_1628368671_n.

16215459_10207964551898880_1540351560_n.

tiistai, 13. joulukuu 2016

Itsenäisyyspäivän piparit

Tänä vuonna tein itsenäisyyspäiväksi tällaisiä meidän oman maamme muotoisia pipareita ja sitten koristelin ne pikeerillä. Aina on mukavaa keksiä jotain hieman erilaista. =)

Piparit olen tehnyt tällaisella ohjeella, joka löytyy myös blogistani: http://reseptinarakkaus.vuodatus.net/lue/2015/10/ruskeat-piparit

Pikeeriin tarvitset yhden kananmunan valkuaisen ja tomusokeria. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää sitten tomusokeria, että pikeeristä tulee tarpeeksi paksua. Sinistä pikeeriä saat sekoittamalla sekaan sinistä väriainetta.

 

DSCN5449.jpgDSCN5460.jpgDSCN5453.jpgDSCN5448.jpg