torstai, 2. marraskuu 2017

Raparperi-mansikkajuustokakku

Heippa! Pitkästä aikaa täällä taas, meinaa aika jäädä blogin kirjoittamisen osalta aina aika vähälle. Leivottua on kyllä tullut ja ehkäpä töiden ja muiden kiireiden ohella saisin joku kaunis päivä kaikki tänne blogin puolellekin.. Mutta sitten asiaan eli aivan ihanan täyteläiseen raparperi-mansikkajuustokakkuun. <3

 

 

IMG_20170630_221405.jpg

IMG_20170630_221412.jpg

 

 

Raparperi-mansikkajuustokakku

 

Pohja:

200g digestive- tai kaurakeksejä

80g voita

 

Täyte:

6 liivatetta + nestettä (esim. vettä)

4dl vispikermaa

2 vaniljatankoa

400g maustamatonta tuorejuustoa

sokeria

raparperikompottia (ohje löytyy täältä: https://reseptinarakkaus.vuodatus.net/lue/2016/06/raparperijuustokakku )

tuoreita mansikoita

 

 

 

Murskaa keksit  ja sulata voi, sekoita ne keskenään. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä hyvin sekoitettu pohja massa tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle. Nosta jääkaappin odottamaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella ja lisää sen joukkoon vaniljatangon siemenet. Liuota pehmenneet liivatteet pieneen määrään kiehuvaa vettä ja kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan hyvin sekoittaen. Lisää kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon ja mausta massa vielä sokerilla oman maun mukaan.

Leikkaa mansikat puoliksi ja asettele ne vuoan reunoille leikkauspinta vuoan reunaa vasten. Kaada puolet täytemassasta vuokaan, levitä tasaiseksi. Tiputtele täytemassan päälle raparperikompottia tasaisin välein ja marmoroi kompotti massaan sekaan veitsellä vetelemällä. Kaada loput täytemassasta vuokaan ja marmoroi vielä kakun pinta raparperikompotilla.

Nosta kakku jääkaappuiin hyytymään ainakin 3-4 tunniksi, mielellään seuraavaan päivään asti. Koristele haluammallasi tavalla.

 

 

IMG_20170630_221358.jpg

IMG_20170630_221415_1.jpg

 

 

Ihanaa syksyä kaikille!!! <3

maanantai, 4. syyskuu 2017

Töissä tehtyä!

Heippa! Laittelen alle kuvakollaasia kakuista, joita töissä olen tehnyt. Olen saanut toteuttaa itseäni monella tavalla, mistä olen kiitollinen. 

 

18155211_10208701343358206_1524269205_n.18191492_10208701343678214_1755230679_n.18155640_10208701347638313_1865555899_n.18190926_10208701348998347_1608993230_n.18217540_10208701355118500_1648863370_n.18197220_10208701346558286_2053558603_n.18217626_10208701346278279_1410831945_n.18143153_10208701351998422_1806741139_n.

keskiviikko, 12. heinäkuu 2017

Mokkapalakakku

Tämän kyseisen kakun tein rakkaalle veljelleni synttärikakuksi. <3 Ja kylläpä mokkapalat maistuvat myös kakun muodossa aivan yhtä hyvälle ellei jopa paremmalle.

 

 

1.jpg

 

 

Mokkapalakakku

 

Pohja

4 munaa

2dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1dl tummaa kaakaojauhetta

1,5tl leivinjauhetta

150g voita sulatettuna

1,5dl maitoa tai vispikermaa

 

Täyte ja kuorrutus

6dl tomusokeria

3rkl tummaa kaakaojauhetta

3tl vaniljasokeria

75g voita sulatettuna

6rkl vahvaa kahvia

 

 

Vatkaa munat ja sokeri keskenään vaaleksi, pysyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata voi. Sekoita kuivia aineita, voisulaa ja maitoa vuorotellen muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kun taikinan on ihanan tasaista, niin kaada se joko kokonaan voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 30-45 minuuttia tai paista taikina kolmessa osassa levy kerrallaan (yksi levy noin 15min/175 asteessa).

Valmista täyte ja kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään tasaiseksi seokseksi. Kokoa kakku, kostuta halutessasi kahvilla. Kostuttaminen ei kuitenkaan ole välttämätöntä, koska mokkapala pohja on muutenkin mehevää.

Koristele haluamallasi tavalla!

 

 

2.jpg

keskiviikko, 12. heinäkuu 2017

Sitruuna-murujälkiruokamalja

Heippa taas pitkästä aikaa! Tämä kyseinen resepti on myös kokonaan itse kehittelemäni ja sopii täydellisesti vaikka kesäisien grilli-iltojen raikkaaksi jälkiruuaksi, sitruuna-murujälkiruokamalja räjäyttää varmasti makuhermosi. <3 <3 <3

 

 

18643859_10208905362698562_381287457_n.j

18643571_10208905345898142_1365721002_n.

 

 

Sitruuna-murujälkiruokamalja

(4 jälkiruokamaljaa)

 

200g maustamatonta tuorejuustoa

1prk (200g) Sitruuna -rahkaa

1prk (2dl) vispikermaa

3 liivatetta + nestettä (esim. sitruunamehua tai vettä)

2 sitruunaa (2 sitruunan mehu ja 1 sitruunan raastettu kuori)

100g valkosuklaata

sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan

 

1pkt Bastonge -keksejä

 

 

Sekoita keskenään tuorejuusto ja rahka. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää se vatkaten tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon.

Liota liivatteita kylmässä vedessä noin kymmenen minuuttia ja liuota ne sitten kuumaan sitruunamehuun. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää massan joukkoon myös sitruunan raastettu kuori. Kääntele kermavaahto viimeisenä massan joukkoon. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Murskaa keksejä ja kokoa jälkiruoka kerroksittain jälkiruokamaljoihin, nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Koristele jälkiruoka mieleiseksi!

 

 

18643634_10208905342498057_276645089_n.j

18643622_10208905354258351_684145708_n.j

 

 

Ihanaa kesää kaikille! <3

 

tiistai, 23. toukokuu 2017

Vadelma-suklaajuustokakku

Tämän kevään äitienpäiväksi kehittelin aivan oman reseptin äitienpäiväkakkuihin ja kokemuksen mukaan kaikki parhaimmat reseptit syntyvät vasta, kun alkaa tekemään ja kokeilemaan. Tämmöiset vadelma-suklaajuustokakut syntyivät molemmille sekä omalle että miehen äidille maisteltaviksi.

 

 

21%20%281%29.jpg

27.jpg

 

 

Vadelma-suklaajuustokakku

 

Pohja:

200g keksejä (esim. digestive, kaura)

n.60g voita

 

Suklaatäyte:

400g vanilja -tuorejuustoa

3dl kermaa

200g tummaa suklaata

3 liivatetta + nestettä

sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan

 

Vadelmatäyte:

400g vadelma -tuorejuustoa

3dl kermaa

n. 300g vadelmia

4 liivatetta + nestettä

sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan

 

Koristeluun: 

vadelmia

suklaata

kermavaahtoa värjättynä jne.

 

 

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi keksimurun joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Muista laittaa leivinpaperi vuoan pohjalle ennen pohjan painelemista.

Valmista suklaatäyte notkistamalla vanilja -tuorejuusto ja vatkaamalla sulatettu suklaa sen joukkoon. Liuota kylmässä vedessä pehmenneet liivatteet pieneen määrään kuumaa nestettä ja kaada hieman jäähtyneenä ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseoksem joukkoon koko ajan sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se käännellen massan joukkoon. Mausta täytemassa sokereilla. Kaada suklaatäyte keksipohjan päälle vuokaan ja nosta se hyytymään hetkeksi kylmään.

Valmista vadelmatäyte samaan tapaan kuin suklaatäyte, mutta keitä reilut puolet vadelmista soseeksi ja säästä loput laitettavaksi kakun sisälle. Kun suklaakerros on hyytynyt tarpeeksi, niin asettele vadelmat kakun keskelle ja kaada vadelmatäyte sitten suklaakerroksen ja vadelmien päälle.

Nosta kakku hyytymään jääkaappin ainakin neljäksi tunniksi. Irrota vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.

 

Kyllä oli muuten hyvvee, molemmat äidit tykkäsivät. Vadelman ja suklaan liitto toimii aina! <3 <3 <3

 

23.jpg29.jpg