Tämän kyseisen kakun tein rakkaalle veljelleni synttärikakuksi. <3 Ja kylläpä mokkapalat maistuvat myös kakun muodossa aivan yhtä hyvälle ellei jopa paremmalle.

 

 

1.jpg

 

 

Mokkapalakakku

 

Pohja

4 munaa

2dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1dl tummaa kaakaojauhetta

1,5tl leivinjauhetta

150g voita sulatettuna

1,5dl maitoa tai vispikermaa

 

Täyte ja kuorrutus

6dl tomusokeria

3rkl tummaa kaakaojauhetta

3tl vaniljasokeria

75g voita sulatettuna

6rkl vahvaa kahvia

 

 

Vatkaa munat ja sokeri keskenään vaaleksi, pysyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata voi. Sekoita kuivia aineita, voisulaa ja maitoa vuorotellen muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kun taikinan on ihanan tasaista, niin kaada se joko kokonaan voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 30-45 minuuttia tai paista taikina kolmessa osassa levy kerrallaan (yksi levy noin 15min/175 asteessa).

Valmista täyte ja kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään tasaiseksi seokseksi. Kokoa kakku, kostuta halutessasi kahvilla. Kostuttaminen ei kuitenkaan ole välttämätöntä, koska mokkapala pohja on muutenkin mehevää.

Koristele haluamallasi tavalla!

 

 

2.jpg