Elikkäs puolukkaherkkuja lisää. Puolukkahilloa, nam nam. Itse tehty puolukkahillo kyllä voittaa kaupan valmis hillot sata-nolla. =)

 

10-normal-normal.jpg

11-normal-normal.jpg

12-normal-normal.jpg

 

2kg puolukoita

1kg hillosokeria

 

Laita siivotut, huuhdellut ja valutetut marjat kattilaan ja lisää 1dl vettä sekaan. Kuumenna puolukoita ja vettä, kunnes alkaa muodostua vesihöyryä. Lisää sitten hillosokeri vähitellen, varovasti sekoittaen. Vähennä lämpöä, kun seos alkaa kiehua. Keitä hilloa noin 15 minuutin ajan, välillä sekoittaen.

Jäähdytä noin puoli tuntia, muutaman kerran sekoittaen ja kunnes rakenne alkaa kiinteytymään eivätkä marjat nouse enää pintaan. Kuori tarvittaessa vaahto pinnalta pois.

Annostele hillo pestyihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje huolellisesti ja säilytä viileässä.

Hillo hyytyy lopullisesti noin vuorokaudessa.

 

13-normal-normal.jpg

14-normal-normal.jpg

15-normal-normal.jpg

DSCN1084-normal-normal.jpg