No niih, täälläpä taas. On vierähtänyt taas jokunen tovi, kun olen tänne kirjoitellut. On ollut kiirettä kiireen perään. Mutta tänään iski minulle jo niin tuttu vieras eli leivontainspiraatio ja tuli tehtyä aivan ihanaa amerikkalaista suklaa-juustokakkua.
Pohja:
1pkt (175g) Domino minttu -keksejä
50g voita sulatettuna
Täyte:
4 liivatelehteä
200g taloussuklaata
1 rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1, 25dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1rkl kahvia
3dl kuohukermaa
Koristeluun:
haluamaasi suklaata
Murskaa keksit ja sekoita voisula keksimurun sekaan. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille.
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen noin 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa joko vesihauteessa tai pinnoitetussa kattilassa ja sekoita sitten tuorejuuston joukkoon. Mausta seos sokereilla.
Purista liivatteista liika vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan. Lisää sitten liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja peitä vuoka foliolla.
Anna suklaa-juustokakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mutta mieluiten kuitenkin seuraavaan päivään. (Mutta minä en ainakaan malttanut odottaa seuraavaan päivään, suklaan ystävä kun olen. Kakkua on siis jo maistettu)
Irrota kakku vuoastaan ja nosta tarjolle. Koristele haluamallasi tavalla.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.