Joulu on jo oven takana, joten piparitkin leivoin tänään valmiiksi. Osa menee lahjoihin ja loput koristeltiin itsellemme yhdessä miehen kanssa. =)
300g siirappia
1,5g kanelia
3g inkivääriä
3g neilikkaa
3g pomeranssinkuorta
375g voita
300g sokeria
2 kananmunaa
7,5g leivinjauhetta
750g vehnäjauhoja
Keitä siirappi ja mausteet kattilassa, jäähdytä seos hyvin. Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten vaahtoon. Voit heittää sekaan jo vähän jauhoja kananmunien lisäyksien välissä, niin taikina ei juoksetu niin helposti. Sekoita sitten jäähtynyt siirappiseos massan joukkoon. Lisää joukkoon viimeisenä keskenään sekoitetut leivinjauhe ja vehnäjauhot.
Anna taikinan maustua ja kovettua jääkaapissä rauhassa, mieluiten yön yli.
Leivo valmiista taikinasta pipareita.
Paista piparit 220 asteessa 5-8 minuuttia.
Valkuaispikeeri koristeluun:
kananmunan valkuainen
tomusokeria
Vatkaa kananmunan valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeria, kunnes massa on tuhtia ja hyvin pursotettavaa. Värjää halutessasi. Koristele jäähtyneet piparit haluamallasi tavalla.
Oikein hyvää ja rauhallista joulua kaikille!! <3
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.