Isänpäivän iltana leivoin rakkalle isälleni sitruuna-salmiakki täytekakkua. Inspiraatio lopulliseen täytteeseen tuli vasta kaupassa ja kyllä, täyte oli aivan ihanaa. Sitruunan raikkaus ja kirpeys sekä salmiakki -suklaan "tumma" maku. Nam! <3

 

DSCN5351.jpg

 

 

Sitruuna-salmiakki täytekakku

 

Kakkupohja

7 munaa

3dl sokeria (Siro)

2,75dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

 

Kostutus

vaniljavesi

 

Täyte

2prk (400g) Valion sitruuna rahkaa

8dl kermaa

vaniljasokeria

sokeria

2 levyä (200g) salmiakki -suklaata

 

Kuorrutus

sitruunatäytettä

 

Koristelu

tumma suklaa

 

 

Valmista kakkupohja yksi päivä ennen kakun tekoa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi muna-sokeri vaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kun kakkutaikina on tasaista, kaada se voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista pohjaa 175 asteessa 40-50 minuuttia. Kumoa hetken kuluttua paiston jälkeen kakkupohja jäähtymään.

Valmista vaniljavesi sekoittamalla keskenään vettä ja vaniljasokeria.

Aloita täytteen valmistus vatkaamalla kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon sitruunarahkat sekä oman makusi mukaan vaniljasokeria ja sokeria.

Rouhi salmiakki -suklaa.

Leikkaa kakkupohja neljään osaan (kolme täyteväliä). Kostuta ja täytä kakku. Jokaiseen väliin tulee sitruunatäytettä sekä rouhittua salmiakki -suklaata.

Kuorruta kakku jäljelle jääneellä sitruunatäytteellä ja koristele pinta suklaaspritsauksilla sekä itse tehdyillä suklaakoristeilla.

 

DSCN5344.jpg

DSCN5354.jpg

 

Hyvvee isänpäevee vielä kaikille isille, erityisesti omalle isälle!!! <3 <3 <3