Tänään leivoinkin muffineja, koska oli aivan pakko päästä testaamaan uusia silikonisia muffinivuokia! =) Nämä vadelma-suklaamuffinit ovat aivan ihania ja suussa sulavia! Kuorrute on ihan oma sekoitukseni, johon ei ole varsinaista ohjetta olemassa, mutta laitan noin määrät. Eli miten olen itse tehnyt. =)
200g leivontamargariinia tai voita
2,5dl sokeria
3 kananmunaa
3,75dl vehnäjauhoja
3rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vanilliinisokeria
0,5dl maitoa
200g vadelmia (pakaste)
1. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini/voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita sitten kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri) keskenään.
2. Lisää taikinaan vuorotellen maito ja siivilän läpi jauhoseos. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää lopuksi jäiset vadelmat. Nostele sitten taikina kahden lusikan avulla muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Kuorrute:
2dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g tummaa suklaata (150g sulatettuna ja 50g rouhittuna)
vanilliinisokeria oman maun mukaan
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto kerman joukkoon. Sulata suklaa (150g) vesihauteessa ja rouhi loput suklaasta (50g). Sekoita sulanut suklaa ja osa suklaarouheesta kerma-tuorejuustoseokseen. Lisää vanilliinisokeria oman maun mukaan. Sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle.
Käytä jäljelle jäänyt suklaarouhe ja vadelmat koristeluun.
Sitten vuan suut makiaksi!! =)
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.