Tämä on aivan ihana piirakka, jota en ole tosi tosi pitkään aikaan leiponut. Tänään sitten tärkeimpiä reseptejä reseptikirjaan talteen kirjoitellessani sattui tämän piirakan ohje käsiini ja siitä se ajatus sitten lähti..
Pohja:
1,5dl maitoa
2rkl sokeria
0,5tl suolaa
1tl kardemummaa
4 - 4,5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
50g rasvaa
Täyte:
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 kananmuna
0,5dl sokeria
0,5tl vanilliinisokeria
3-4 omenaa
Voiteluun:
kananmunaa
Pinnalle:
sokeria
kanelia
raesokeria
Sekoita lämmitettyyn maitoon sokeri, suola ja kardemumma sekä pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta taikinaan jauhot ja lopuksi pehmeä rasva. Anna taikinan kohota hyvin.
Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse toisesta palasta pyöreä levy (halkaisija noin 30cm). Nosta levy pellille leivinpaperin päälle. Leikkaa taikinapyörällä omenan muotoiseksi. Leivo taikinasta pikkusormenpaksuisia nauhoja ja kierrä niitä kaksi toistensa ympäri. Kostuta pohjan reunat vedellä ja liimaa taikinapalmikko kiinni reunaan. Tee lopputaikinasta omenalle kanta ja lehdet. Anna kohota vielä noin 15 minuuttia.
Sekoita tuorejuustoon kananmuna, sokeri ja vanilliinisokeri. Kuori omenat ja leikkaa ne ohuehkoiksi lohkoiksi. Levitä pohjan päälle tuorejuustoseos. Lado päälle omenalohkot ja ripottele niille sokeria ja kanelia. Voitele taikinaosat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista 225 asteessa, uunin keskitasossa 15-20 minuuttia.
Sitten vain herkuttelemaan! =)
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.