Nimipäivän kunniaksi päätin vielä töiden jälkeen leipoa tällasia ihanan kesäisiä sitruunakuppikakkuja. Nam! =)
Taikina:
2dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
120g pehmeää voita
1,3dl sokeria
2 kananmunaa kevyesti vatkattuna
noin yhden sitruunan raastettu kuori
2rkl maitoa
Voikreemi:
85g pehmeää voita
3dl tomusokeria
1rkl sitruunamehua
Koristeluun esimerkiksi nonparelleja tai raastettua sitruunan kuorta.
Ota voi ajoissa huoneenlämpöön pehmenemään.
Lisää pehmenneen voin joukkoon kaikki kuivat aineet, kevyesti vatkatut munat, sitruunan raastettu kuori ja maito. Vatkaa kaikki aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista niitä 190 asteen lämmössä 15-20 minuuttia.
Jäähdytä hyvin.
Valmista voikreemi. Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon tomusokeri ja sitruunamehu. Vatkaa tasaiseksi massaksi. Pursota kreemi jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele.
Nauti!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.