Juustokakkua pitkästä aikaa tein. Suklaan ystävä, kun on, niin minttusuklaa-juustokakkua. Ihanaa, nam nam vaan!  =)

IMG_1885-normal-normal.jpg

IMG_1879-normal-normal.jpg

IMG_1883-normal-normal.jpg

Pohja:

1pkt (175g) minttu dominokeksejä

50g rasvaa (margariinia, voita, kevytlevitettä yms.)


Täyte:

4 liivatelehteä

vettä

10 Pätkistä

250g maustamatonta tuorejuustoa

1prk (2,5dl) vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta

0,5dl kuumaa kahvia


Pinnalle:

tummaa kaakaojauhetta

itse tehtyjä suklaakoristeita


Murenna keksit. Sulata rasva ja sekoita se keksimurujen joukkoon. Peitä irtoreunavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksimuruseos leivinpaperin päälle vuokaan.

Pane liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi turpoamaan. Hienonna sillä aikaa Pätkikset . Sekoita suklaa tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto tuorejuuston joukkoon. Puserra liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan kahviin. Lisää liivate ohuena nauhana muiden täyteaineiden joukkoon. Kaada täyte murupohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota vuoan reunat ja nosta kakku leivinpaperin avulla tarjolle. Leikkaa leivinpaperista suikaleita, laita ne tasaisin välein kakun pinnalle ja raidoita pinta tummalla kaakaojauheella. Poista paperisuikaleet.

Sulata suklaata ja pursota siitä koristeita leivinpaperin päälle. Koristele kakku kovettuneilla suklaakoristeilla.

IMG_1881-normal-normal.jpg

IMG_1886-normal-normal.jpg

IMG_1887-normal-normal.jpg

IMG_1889-normal-normal.jpg

IMG_1891-normal-normal.jpg