Muffineja näin sunnuntaina tuli leivottua. Ideahan lähti siitä, kun itsenäisyyspäivänä jäi suomenlippukakusta sitruuna-valkosuklaatäytettä jonkin verran, niin muffinien kuorrutteena se käy oikein hyvin.  =)

IMG_0907-normal-normal.jpg

IMG_0898-normal-normal.jpg

IMG_0902-normal-normal.jpg

IMG_0909-normal-normal.jpg

IMG_0912-normal-normal.jpg

4 kananmunaa

2dl sokeria

1,5d öljyä / sulatettua voita tai margariinia

4dl vehnäjauhoja

2rkl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vanilja- tai vanilliinisokeria

1dl sitruunamehua / maitoa

jonkin verran raastettua sitruunan kuorta

 

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vaahtoon öljy tai sulatettu rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot vaahdon joukkoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. Sekoita lopuksi sitruunamehu tai maito ja raastettu sitruunan kuori nopeasti taikinaan.

Nostele taikina muffinivuokiin. Paista muffineja 200 asteen lämmössä, uunin keskitasossa, noin 12-14 minuuttia.

 

Kuorrutuksen ohje on sama kuin suomenlippukakussa sitruuna-valkosuklaatäyte. Lisäsin sekaan tosin vielä vähän maustamatonta tuorejuustoa, sulatettua valkosuklaata ja raastettua sitruunan kuorta.

 

Koristeluun:

sitruunaviipaleita

valkosuklaata

IMG_0915-normal-normal.jpg

IMG_0920-normal-normal.jpg

IMG_0923-normal-normal.jpg

IMG_0926-normal-normal.jpg

IMG_0929-normal-normal.jpg

IMG_0934-normal-normal.jpg

IMG_0939-normal-normal.jpg