Hmm, ruuanlaitosta jäi yksi sitruuna yli, niin jotakin hyvää ja sitruunaista vielä näin aurinkoisena sunnuntai iltapäivänä ajattelin ruveta leipomaan!

 

200g rasvaa (voita tai margariinia)

3dl sokeria

6 munaa

6dl vehnäjauhoja

4tl leivinjauhetta

2tl vanilja- tai vanilliinisokeria

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

 

Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi taikinan joukkoon. Lisää kuivien aineiden lisäämisen puolivälissä sitruunan mehu ja raastettu kuori. Sekoita taikina tasaiseksi.

Nostele taikina muffinivuokiin ja paista muffineja 200 asteessa uunin keskitasossa  12-20 minuuttia, niiden koosta riippuen.